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蔬菜皇冠西兰花,应用制作方法
编辑人:发布时间:2018-11-01 09:34:51阅读次数:306

西兰花:“蔬菜界皇冠”,西兰花营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。由于普通的做法不易入味,很多挑食的小朋友不吃西兰花,教您既营养又美味的7种做法,赶紧动手来学吧!
常常在菜品中作为点缀存在
因其翠绿清新的颜值
受到厨师特有的青睐
低热量、纤维少、脆嫩爽口
抗癌一流
是公认的“蔬 菜 皇 冠”

营 养 价 值

西兰花中的营养成分不仅含量高,
而且十分全面,主要包括蛋白质、
碳水化合物、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。


每100克西兰花所含营养素

高矿物质
西兰花中的矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、猛等含量都很丰富。
超高维生素C
西兰花的维生素C含量极高,比大白菜、番茄、芹菜都高。维生素C不但有利于生长发育,更重要的是提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体制。
抗癌防癌
西兰花不仅是营养丰富的蔬菜,更是一种保健蔬菜。西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率
美 味 做 法

1
凉拌西兰花



-用料-
西兰花、盐、白糖、香油
-做法-
a.西兰花掰小朵,用淡盐水泡一下;
b.烧一锅开水,加一点食用油和盐,将西兰花放进去,水再次开的时候马上捞出来;
c.用凉开水冲凉西兰花,再用冰水泡一下;
d.捞出西兰花沥干,加入适量盐,一点白糖,香油拌匀即可.

2
温拌胡萝卜西兰花


-用料-
西兰花1朵、胡萝卜1个、橄榄油2大勺、苹果醋2大勺、盐1小勺、现磨黑胡椒少许
-做法-
a.胡萝卜洗净后切片,西兰花切成小块,摆入盘中;
b.蒸锅上汽后,将盘子放入锅中,中火蒸5-8分钟;
c.蒸熟后取出,倒入调味料,拌匀即可。

3
西兰花香菇


-用料-
西兰花、干香菇3个、小尖椒1个、盐少许、姜
-做法-
a.香菇预先发好撕成小块
b.一小韪油,烧热后放入小尖椒和姜末爆香,然后放入西兰花翻炒一下
c.加入少量水然后加入香菇块,稍稍煮两分钟就可食用了
d.快手简单营养全有了。

4
小清新,西兰花泥


-用料-
西兰花若干
-做法-
a.西兰花取花穗部分,摘掉根部不用;
b.浸泡西兰花,流动水冲洗干净;
c,水里焯熟,放凉水里,待凉了以后搅拌棒打成泥。
-Tips-
选西兰花一定要选绿色的,花柄短的!给宝宝做辅食切记尽量选取花穗部分。


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